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La torta è una forma di pane o di cibo simile al pane. Nelle sue forme moderne, è tipicamente un dolce da forno. Nelle sue forme più antiche, le torte erano normalmente pane fritto o cheesecake e normalmente avevano una forma a disco. Determinare se un determinato alimento dovrebbe essere classificato come pane, torta o pasticceria può essere difficile.
Le torte moderne, in particolare le torte di pasta, contengono normalmente una combinazione di farina, zucchero, uova e burro o olio, con alcune varietà che richiedono anche liquidi (tipicamente latte o acqua) e agenti lievitanti (come lievito o lievito). Vengono spesso aggiunti ingredienti saporiti come puree di frutta, frutta secca, frutta secca o candita o estratti e sono possibili numerose sostituzioni per gli ingredienti primari. Le torte sono spesso piene di conserve di frutta o salse per dolci (come la crema pasticcera), glassate con crema di burro o altre glasse e decorate con marzapane, bordi tubati o frutta candita. [1]
La torta è spesso il dessert di scelta per i pasti nelle occasioni cerimoniali, in particolare matrimoni, anniversari e compleanni. Esistono innumerevoli ricette di torte; alcuni sono simili al pane, alcuni ricchi ed elaborati e molti sono vecchi di secoli. Fare la torta non è più una procedura complicata; mentre una volta un considerevole lavoro è andato nella produzione di torte (in particolare il frullare di schiume di uova), l'attrezzatura da forno e le istruzioni sono state semplificate in modo che anche il cuoco più dilettante possa cuocere una torta.
